January 12, 2010
· Filed under K u l i n e r, Kuliner
Daun Singkong Tumis Rebon
Bahan :
- 2 ikat (370 gram) daun singkong. direbus, diperas, diirs -
- 15 gram rebon, disangrai -
- 2 butir bawang merah, diirs halus -
- 2 buah cabai merah besar, dibuang biji, diiris serong -
- 2 buah cabai hijau besar, dibuang biji, diiris serong -
- 1 lembar daun salam -
- 1 buah tomat merah, dipotong-potong -
- 1/2 sdt garam -
- 1/4 sdt gula pasir -
- 200 ml air -
- 2 sdm minyak untuk menumis -
Bumbu halus :
- 1/2 sdt terasi, dibakar -
- 3 siung bawang putih -
- 4 butir bawang merah -
- 1/4 sdt merica -
Cara membuat :
1. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, bawang merah, cabai merah besar, cabai hijau besar dan daun salam sampai harum.
2. Masukkan tomat. Aduk sampai layu. Tambahkan daun singkong. Aduk rata. Tambahkan rebon, garam dan gula pasir. Aduk rata.
3. Tuang air. Masak sampai matang dan meresap.
Untuk 6 porsi
Share
December 22, 2009
· Filed under Kuliner, Resep
Bahan:
* 300 gr tulang iga, potong-potong
* 100 gr daging ayam giling
* 150 gr daging ayam rebus, suwir-suwir
* 7 bh bawang merah, iris tipis
* 3 siung bawang putih, iris tipis
* 150 gr udang kupas
* 1 sdm taoco
* 300 gr kentang, potong-potong
* 150 gr kol, potong-potong
* 1 ikat kucai, potong-potong
* 6 lbr jamur kuping kering, rendam
* 100 gr soun, rendam
* 1 btg daun seledri, iris halus
* 1 btg daun bawang, potong-potong
* 100 gr taoge, buang akarnya
* 50 gr sedap malam, rendam & ikat
* 1 sdt merica bubuk
* 1 sdm garam
* 4 sdm kecap manis
* 1 bh jeruk nipis, ambil airnya
* 2 ltr air, untuk merebus
* 3 sdm minyak untuk menumis
Cara Membuat:
* Rebus iga dengan api sedang sampai empuk dan kaldunya berwarna bening.
* Bentuk bulat kecil daging ayam lalu rebus di dalam kaldu iga hingga terapung.
* Panaskan minyak, tumis bawang merah dan bawang putih sampai harum. Tambahkan udang dan taoco, aduk hingga udang berubah warna. Tuang ke dalam kaldu, didihkan.
* Tambahkan kentang rebus hingga lunak. Tambahkan kol, kucai, jamur kuping, seledri, daun bawang, taoge, dan sedap malam. Masak hingga matang.
* Bumbui, merica, garam, kecap manis. Masukkan soun dan bulatan ayam. Hidangkan panas dengan menambahkan perasan air jeruk nipis.
Untuk 8 orang
Sumber : Tabloid Nova
Share
subhanallah ya, benar-benar Allah Maha Besar ya..
