Madumongso rasane manis asem
Bahan : 1 kg ketan hitam dibikin tape 1/2 kg gula aren/Jawa Santan dari 1 butir kelapa ukuran besar Cara Pengolahan : 1. Rebus santan bersama gula aren/Jawa hingga mendidih dan berminyak, dalam bahasa Jawa disebut moto ulo. 2. Setelah rebusan bersifat moto ulo maka tape ketan bersama badeg nya (badeg adalah air hasil fermentasi tape) dimasukkan dan diaduk-aduk hingga bersifat kalis atau bisa dipilin. Air badeg ikut dimasukkan supaya menghasilkan aroma Madu Mongso yang khas. 3. Setelah adonan bisa dipilin, angkat dan dinginkan. Setelah dingin baru dibungkusi dengan kertas minyak atau plastik bercorak agar menarik.
Related posts:
, mudh2n bnyk yg terinspirasi
pengembara said,
September 28, 2009 @ 4:37 pm
wah pasti enak rasanya
jadi kepengen nyoba…