SAYUR KIMLO – MADURA
Bahan:
* 300 gr tulang iga, potong-potong
* 100 gr daging ayam giling
* 150 gr daging ayam rebus, suwir-suwir
* 7 bh bawang merah, iris tipis
* 3 siung bawang putih, iris tipis
* 150 gr udang kupas
* 1 sdm taoco
* 300 gr kentang, potong-potong
* 150 gr kol, potong-potong
* 1 ikat kucai, potong-potong
* 6 lbr jamur kuping kering, rendam
* 100 gr soun, rendam
* 1 btg daun seledri, iris halus
* 1 btg daun bawang, potong-potong
* 100 gr taoge, buang akarnya
* 50 gr sedap malam, rendam & ikat
* 1 sdt merica bubuk
* 1 sdm garam
* 4 sdm kecap manis
* 1 bh jeruk nipis, ambil airnya
* 2 ltr air, untuk merebus
* 3 sdm minyak untuk menumis
Cara Membuat:
* Rebus iga dengan api sedang sampai empuk dan kaldunya berwarna bening.
* Bentuk bulat kecil daging ayam lalu rebus di dalam kaldu iga hingga terapung.
* Panaskan minyak, tumis bawang merah dan bawang putih sampai harum. Tambahkan udang dan taoco, aduk hingga udang berubah warna. Tuang ke dalam kaldu, didihkan.
* Tambahkan kentang rebus hingga lunak. Tambahkan kol, kucai, jamur kuping, seledri, daun bawang, taoge, dan sedap malam. Masak hingga matang.
* Bumbui, merica, garam, kecap manis. Masukkan soun dan bulatan ayam. Hidangkan panas dengan menambahkan perasan air jeruk nipis.
Untuk 8 orang
Sumber : Tabloid Nova
Related posts:
, mudh2n bnyk yg terinspirasi
RifkyMedia™ said,
December 22, 2009 @ 11:25 pm
Maaf…link nya sudah terpasang di blog saya..makasih banyak ya..
maria said,
December 23, 2009 @ 12:06 am
Rifky , trima kasih anda mampir , selamat beraktifitas .selamat hari ibu.